夏天天气炎热、湿度高，是各种肠道传染病及胃肠病的高发季节。如果在日常生活中不注意饮食卫生，很容易就会引发各种胃肠道疾病。肠道传染病，是由细菌、病毒和寄生虫等引起，以消化道症状为主的传染性疾病。常见的肠道传染病有：霍乱、甲肝、戊肝、伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、感染性腹泻等。食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。常见的食源性疾病有：非伤寒沙门氏菌病、副溶血性弧菌病、米酵菌酸中毒、亚硝酸盐中毒、菜豆（四季豆）中毒、发芽马铃薯中毒、河鲀毒素中毒、贝类毒素中毒等。主要症状有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振、发热、头痛、肢疼痛等。

　　小伙伴们在用餐时一定要注意科学安全饮食噢!

　　外出消费到证照齐全、卫生条件好、量化等级较高的餐饮服务单位就餐，考生尽量选择在学校食堂或在家用餐，不进食生冷辛辣等刺激性、高风险食品。养成良好的卫生习惯。饭前、便后和加工食物前要注意认真洗手，防止细菌经手入口；聚餐时，不暴饮暴食，倡导公筷制和分餐制。随着气温升高，一些环境污染较为严重地区的沿海，在每年4-6月可能发生赤潮。注意了！由赤潮引发的贝类中毒是一种毒性较强的有机毒素。贝类体内毒素含量存在明显的地域性和季节性差异，尤其是在赤潮发生时，贝类体内更易蓄积毒素。近几年发现的高危贝类主要是有扇贝、贻贝（又叫海虹、淡菜等）、牡蛎、杂色蛤、文蛤、赤贝等。一旦食用含有麻痹性贝毒的贝类，毒素很快在体内释放，从而引起人体神经肌肉麻痹。轻者出现口唇麻木和刺痛感，四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。目前，麻痹性贝类毒素、河豚毒素等尚无特效解毒方法。另外，当下还是织纹螺生产的旺季，每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，以免发生意外。四季豆加工时切忌急火短时嫩炒，须较长时间焖煮后方可食用；不购买、使用发芽马铃薯；不购买或采摘野生蘑菇供食用。加工食品应煮熟煮透，生熟食品分开存放。加工凉拌菜时要生熟分开，熟食要用专用案板、刀具和盛放容器，避免交叉污染。生吃瓜果蔬菜要洗净。带叶带根的蔬菜要注意根部的清洗，水果在冲洗过程中要彻底洗刷果实表面。请勿购买路边摊贩无证加工经营的食品，剩饭剩菜用保鲜膜包好，冷藏存放，须再食用的应先检查是否变质，未变质方可经彻底加热后再食用。一旦出现腹泻、呕吐等症状，请及时到正规医疗机构肠道门诊就诊，按照医生要求接受检测，以便能得到及时正确的治疗和处理。不要在家中盲目用药，以免延误病情。病人要注意做好饮食隔离，餐具消毒；尤其对患者的排泄物和呕吐物要做好消毒处理，避免造成水源和食物的污染。怀疑与食物有关的，及时向所在地卫生行政部门和市场监管部门报告。