一叶清荷解暑意
●杨晓杰
农历六月，暑气蒸腾，大地仿佛被投入一只巨大的蒸笼之中。古人称之为“暑月”，真是一点不错。空气黏滞，如被湿布裹住，闷热中又透出几分沉重。人们常说“苦夏”，此苦字，不仅指滋味之苦，更是那种被湿热捆缚，头脑昏沉、胃口全无、周身困重的真切滋味。这时节，开在塘中的荷花，亭亭玉立，风动荷叶，仿佛将清凉也摇曳成波，水波荡漾间，莲香浮动，暑气竟仿佛淡了三分——这水泽里的碧绿叶子，原来竟是化解暑湿困顿的良药。
荷叶味苦而性平，按《本草纲目》所载，其清香之气，能升清阳，其苦平之质，可化湿浊。所谓“清”，乃是滋养我们形神的水谷精华；所谓“浊”，则是滞碍气机的湿邪废物。当暑热如蒸笼，湿浊似胶漆，清阳不得升扬，浊阴不得降下，人便如困在蒸笼中一般昏沉，腹中胀满不思饮食。此时荷叶悄然登场，其苦平之性，便如无形的手，拂去黏腻的湿浊，使清阳重新升腾于头面，浊阴自然下降于二便。于是困倦渐消，神思清明，脾胃之门重新打开，接纳人间烟火。
莲塘在中华大地上，处处皆是。夏秋之际，采荷人撑小船入水，小心采下阔大青翠的荷叶。带回去铺在竹匾上，置屋檐下或庭院中，任那阳光曝晒，渐至七八成干。此时，除去长长的叶柄，将荷叶或折成半圆，或叠为扇形，再经风干日晒，便成了可入药入馔的干品。这些青绿的身影，在药铺的格子里静静安睡，等待被唤醒，祛除人间暑湿。
荷叶之妙，不仅在于升清降浊，更在于它祛除暑邪湿毒的力量。当暑气如无形烈火炙烤人身，面红烦热，难以安宁；湿气又似无形的绳索，缠绕脾胃，令人食不知味，腹中水响，便溏黏腻。荷叶却独独不怕这双重邪气，它的清苦气息，如凉风扫过，驱散暑热；其化湿之力，则如疏浚河道，使困阻中焦的水湿得以流动下行。古人智慧之言，谓其“清暑化湿”，四个字，便囊括了它在溽暑时节救度困顿的恩泽。
自古医书，更有荷叶“轻身”之记载。古书上说“服荷叶过多，令人瘦劣”，荷叶乃寻常之物，但荷叶于消脂除腻，确有独到之处。现代研究也印证了古人的观察，荷叶所含的生物碱类物质，确能助人化解油腻，减轻身体的沉重感。此外，荷叶碱能悄然舒张血管，如同疏通淤塞的河流；富含的黄酮类物质，则是体内多余氧自由基的清道夫，默默守护着气血的通道。
炎夏午后，暑气尤甚，厨房里却弥漫着一股清芬。只见妇人灶前忙碌：取一张鲜荷叶，仔细清洗干净，置于锅中煎煮，待那碧色融入水中，滤出清亮的汁液，再倒入淘净的粳米。灶火慢煮，水汽氤氲，那独特的荷叶清气便充盈了整个厨房。粥将熟时，加入少许冰糖，待其融化。一碗温热的荷叶粥端上桌来，浅碧微黄，入口微苦回甘，清芬直透脏腑。这一碗粥，升清阳，祛暑湿，寻常百姓家也懂得借它之力，消解那季节的烦难。
这清苦之叶，生于水中，却善治水湿之患。当灶上粥香浮动，当杯中茶汤微漾，那自《本草纲目》深处而来的苦味清香，便悄然渗入我们的身体，也融进了那绵长不息的生存智慧之中。它仿佛无声的提醒：自然之力与生命之苦，原就这般相互涵容。
一碗荷叶粥的温度，一杯荷叶茶的清苦，皆是千载光阴凝结成的甘露，滋养着生命，也滋养着那生生不息的古老智慧。荷教会我们，于万物中安顿此身，在尘世冷暖里，活出一种清透的从容。
（来源：集美报）
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