软三迎来“咖啡+”跨界新物种，AI机器人日冲300杯手不抖

　　7月9日，夏商咖啡福建首店在厦门软件园三期正式开业。这家以“咖啡+科技+文化”为特色的创新门店，不仅引入了AI机器人咖啡师“大白”，还融合了非遗文化和乡村振兴元素，为厦门咖啡市场带来全新消费体验。

　　走进厦门软件园三期的夏商咖啡店，最引人注目的当数AI机器人咖啡师“大白”。圆润的白色机身搭配灵动的机械臂，这个充满科技感的“大可爱”仿佛是从科幻电影里走出来。“请选咖啡豆。”当顾客完成点单，AI机器人咖啡师“大白”的“眼睛”立刻亮起蓝光，机械臂精准拿起量杯从豆仓抓取15克咖啡豆，研磨、布粉、注水一气呵成。其搭载的智能系统能实时调节水温、水流速度精确到0.1毫升/秒、萃取时长也控制在2分钟左右，完美复刻国际咖啡师大赛的金奖参数。“大白”行云流水般的手冲表演，不仅保证了每杯咖啡的精准品质，更吸引众多顾客驻足观赏。“大白对比人工手冲咖啡最大的优势在于稳定。”夏商咖啡软三店店长介绍，机器人每一次注水水温、流速、重量都很精准，目前可以做到日均出品300多杯。

　　夏商咖啡不仅是一家咖啡店，更是一个多元化的社交空间。在夏商咖啡的菜单上，“雾隐青岚”“铁血丹心”“山海拿铁”等名字背后蕴藏独特故事。其中“山海拿铁”将宁夏枸杞与椰乳融合，成为夏商闽宁协作的味觉见证。“铁血丹心”这款红茶原料来自同安军营村，如今经夏商团队研发成特调茶饮，通过渠道创新带动村里茶农增收。此外，店内还特别设置了朱炳仁铜制品专区，这些非遗工艺品具有深厚的文化底蕴，非常有收藏的价值；同时，夏商未来有计划联合朱炳仁铜共同打造属于厦门的文创产品。

　　“下一步夏商咖啡品牌将持续深挖厦门海洋文化、闽南非遗等在地资源，针对Z世代消费群体的体验需求与文化偏好，开发具有城市辨识度的咖啡业态。”据介绍，夏商集团将充分利用自身优势，把老咖啡馆的特色与现代科技相结合，着眼“一店一策”，复刻老厦门的“咖啡地图”与独特体验。

　　图：AI机器人咖啡师“大白”在为客户做手冲咖啡。（冯立东 摄）

　　（记者 冯立东   来源：集美报）