集美美食文化节同时拉开序幕

　　龙舟赛还未开锣，龙舟池畔的美食街已是人来人往，络绎不绝。与龙舟赛相配套的闽台特色小吃闪亮登场，拉开了今年侨乡集美美食文化节活动的序幕。

　　今年的美食节与往年不太一样，今年主要以闽南本土特色小吃和台湾正宗小吃为主，虽然摊位比去年少，不过别担心，量少却精。3元、5元、10元，价廉物美吸引了不少学生结伴前去，瞧，学生们似乎很有经验，原本三人一伙五人一行的，一会儿功夫全散开到各个摊位排队购买。

　　灌口卤鸭、三德利盐鸭、顶许狗肉、阿大水饺、济阳咸粥、鱼孚肉粽、牛肉丸、灌口手工麻糍、惠灵乌草茹糕、野猪肉……垂涎三尺了吧，别急，这只是闽南小吃部份，还有台湾特色美食等着你呢。台湾基隆庙口一口肠、台湾现榨木瓜牛奶、高雄海苔王、澎湖鲜蚝、台北烧酒螺、台湾菠萝蜜、台湾沙茶鱿鱼等等……绝对让你“扶墙出来”。

　　来自台湾嘉义的东石港蚵仔煎摊位前挤满了人。原来摊主正在“变魔术”，嘿，番薯粉、鸡蛋、鲜蚵三样食物在他手中，不需几分钟立刻变成了一盘美食，香飘千里，难怪乎游客纷纷停住脚步竟相购买了。美味的鲜蚵被包裹在金黄色的外表内，令人垂涎三尺。从岛内坐公车来的王小姐一个人就买了两份，“嗯，甜中带咸，口感很好，好Q啊”。看她陶醉的样子，俨然就是一位美食家嘛。

　　台湾阿里山爱玉子、关西仙草冻的摊位也是人挤人。趁着间隙，笔者与摊主聊了起来，这位热情的大姐来自台湾阿里山。笔者注意到，每当游人向她询问爱玉子如何制作时，她总是不厌其烦、面带微笑着告诉游客们，“制作爱玉冻时，须将爱玉籽裹于纱布内，浸在冷开水里搓揉，这个过程称作洗爱玉。洗时要注意水中不能有油性物质，也不能先加糖，否则是无法结冻的。结冻后就是黄色透明、滑嫩Q软的爱玉冻了，淋上柠檬汁，再镇上冰块，便是炎夏消暑的圣品了”。张大姐说，爱玉虽为高经济作物，但不易栽种，且一年仅一收。阿里山是台湾主要的爱玉栽培区，因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉子品质最好。（集美报 郑蓉）

　　▲美食街上，台湾烤生蚝最受群众欢迎。（林志杰/摄）