促自查。压实校园食品安全主体责任，督促学校食堂定期开展查库存，防变质；查进货，防伪劣；查种类，防“三高”；查温控，防脱冷；查贮存，防污染；查防控，防感染等“六查六防” 自查工作。

　　严监管。结合学校自查情况对食堂从业人员健康管理、原料采购、贮存条件、烹饪加工、食物留样、餐饮具清洗消毒等6个环节进行详细检查。并结合文明城市创建宣传，倡导文明餐桌、光盘行动，指导学校食堂规范操作，防止贮存或加工环节不当造成浪费现象。

　　再“回头”。针对前期校园食安监管中发现的烹饪场所的吊顶破损、餐饮具洁净度、加工制作环节的材料包装等问题隐患开展“回头看”检查，确保各项食品安全隐患全部整改到位。