不合格餐具一：方盘1

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门鑫食客餐饮管理有限公司，产品名称：方盘1，加工日期：2023年7月26日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2023年8月30日，集美区的执法人员按要求对厦门鑫食客餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具二：方盘2 

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门鑫食客餐饮管理有限公司，产品名称：方盘2，加工日期：2023年7月26日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2023年8月30日，集美区的执法人员按要求对厦门鑫食客餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严不彻底导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具三：汤匙

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门康来得餐饮管理有限公司，产品名称：汤匙，加工日期：2023年9月7日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2023年10月10日，集美区的执法人员按要求对厦门康来得餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　　不合格餐具四：汤杯

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门康来得餐饮管理有限公司，产品名称：汤杯，加工日期：2023年9月7日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2023年10月10日，集美区的执法人员按要求对厦门康来得餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

 　不合格餐具五：餐盘

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门康来得餐饮管理有限公司，产品名称：餐盘，加工日期：2023年9月7日，不合格项目：大肠菌群。抽检机构：厦门中集信检测技术有限公司。

　　二、核查处置情况

　　2023年10月10日，集美区的执法人员按要求对厦门康来得餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。

　不合格餐具六：餐盘

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门市小马驹餐饮管理有限公司集美分公司，产品名称：餐盘，加工日期：2023年9月26日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。抽检机构：福建省产品质量检验研究院。

　　二、核查处置情况

　　2023年10月23日，集美区的执法人员按要求对厦门市小马驹餐饮管理有限公司集美分公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是清洗、消毒过程把控不严导致。

　　（二）整改情况

　　1.立即停止使用不合格餐具；2.要求员工清洗餐具时应严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五清洗落实到位；3.对全体员工开展培训，确保整改到位。