成果简介

凡纳滨对虾又称白对虾，是市场上最常见的虾类之一，在我国养殖分布范围很广几乎遍布全国，我国养殖产量居世界首位。为了让老百姓吃到便宜又优质的对虾，水产学院张春晓教授团队经过10年的努力终于攻克了凡纳滨虾的多项难题，这项“凡纳滨对虾健康养殖关键技术研究与应用”获得2022年度福建省科学技术进步奖一等奖，团队通过研究发现传统养虾过程中的存在很多缺陷，他们通过科学投喂，优化幼体培育密度，构建“菌-藻-虾-饵”多营养级生态系统，制订了工厂化健康虾苗生产的技术规范，生产应用结果显示，对虾出苗率达到 62.2%，较传统模式提高了 24%以上。并且该研究突破了多菌株协同发酵技术，创制了“EM10”微生态水质调控制剂，对池塘有害因子氨氮和亚硝酸盐降解率达80%以上。同时通过大量诱变筛选和研究，创制了“光合素”微生态水质调控制剂，即使在弱光低氧情况下，也能降解95%以上的水体亚硝酸盐，解决了弱光低氧净水效率低的技术难题。此外，团队开展了系列评测，完善了蛋白原料营养数据库，筛选了复合蛋白原料配方，系统分析鱼粉与复合蛋白的营养组成差异，有针对性地筛选、制作了用于低鱼粉饲料的系列添加剂，研发低鱼粉配合饲料的营养平衡技术，实现精准营养供给。如今，张春晓教授及团队研究成果已在全国各地区进行推广，助力乡村振兴，为百姓生活提供了优质水产蛋白，也带动全国凡纳滨对虾育苗、养殖和饲料行业的技术升级，提高了我国对虾产业的国际竞争力。