成果简介

（背景）沙棘口感酸涩、适口性差，不仅导致新鲜沙棘果销量较小，还使其在相关产品研发方面受限，进一步阻碍了沙棘产业的发展，因此，开发适口性高的产品十分必要。 （产品或技术特性）复合酶解技术制备的沙棘酶解冻干粉颜色鲜亮，酸涩口感显著性降低，溶解度高，冲泡后无杂质，有独特清香。 （成熟度）已完成企业的工业化生产,并进行了大规模销售，销售状况良好。 （应用范围）上述沙棘冻干粉不仅可作为产品单独售卖，也可作为原料，创制沙棘功能性食品等高附加值产品。